Beschrijving
Recrue des Sens – CDN 2020
Vin de France, Frankrijk. Biologisch, naturel.
Vin naturel van 100% pinot noir (hand geplukt).
Wijnmaker Yann Durieux, geboren en getogen in de Hautes-Côtes de Nuits, leerde het vak bij Domaine Prieuré Roch, waar de bodem van de wijngaarden biodynamisch wordt gewerkt. Zijn eigen wijngaard bewerkt hij eigenzinnig-biologisch. Hij maakt hij wijn van zijn druiven zonder iets toe te voegen of iets weg te nemen. Geen toegevoegde suiker dus – een zeer gangbare praktijk in de Bourgogne, hoewel maar weinigen dat durven toegeven -, geen sulfiet en geen filtering.
Durieux is gevestigd in Messagnes, in de Côte de Nuits in de noordelijke Bourgogne. Hij wil niet in het keurslijf van de INAO (Institut National de l’origine et de la qualité), vandaar: Vin de France.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.